O MANJERICÃO, O DRAGÃO E A PIZZA

Estão aí três coisas que eu adoro!! A plantinha Manjericão, o Dragão basilisk e uma boa Pizza de Margherita.
E o que tem haver uma coisa com a outra? Na verdade TUDO, pois todos partem da mesma fonte: Ocimum basilicum, o nome científico do Manjericão.
O manjericão é uma das ervas mais perfumadas que existe, além disso, possui um visual incrível, apesar de ser uma planta do mediterrâneo, vai muito bem aqui em Ubatuba, e em boa parte do Brasil, no inverno sofre um pouquinho, mas para alegria de todos, sempre renasce nas épocas mais quentes do ano. É uma erva maravilhosa, para meu o meu gosto é melhor crua do que cozida, bem melhor fresca do que seca.
Existem inúmeras variedades, uns com folhas bronzeadas, outras que cheiram a canela, limão, cânfora e anis, com flores brancas e lilás, outros com folhas miudinhas, sendo esse o mais comum.
É uma erva perene (que vive vários anos), gosta de muito sol (não adianta colocar na mesa da cozinha, fica bonitinho, mas com o tempo ela vai sofrer), para fazer mudinhas é através de sementes ou estacas, gosta de terra rica em matéria orgânica (substrato ou esterco curtido), pode ser plantada junto aos tomateiros, porque afasta a terrível mosca branca e das pimentas, porque perfuma os seus frutos. O manjericão nasce, cresce e enfeita o jardim, a horta e um simples vasinho, sem maiores trabalhos e complicações. Quando surgir aqueles galhinhos nas pontas, onde nascem as pequenas flores, devemos cortar, para que a planta cresça uniforme e mais cheia.



Na Aromaterapia, seu óleo tem poderes incríveis, é um excelente antifúngico, analgésico e regenerador da pele, recomendado para enxaqueca, cansaço muscular e preguiça física e ajuda no cansaço mental, refrescando a mente e aumentando a concentração. Traz a sensação de aconchego ao coração; quando estou saudosa de filhos, netinho e amigos, pingo umas gotinhas no difusor, além de me sentir melhor, fica um aroma de alegria e paz em todo ambiente.


Mas é na cozinha que nosso amigo é mais popular, podemos usar o manjericão como tempero em pães, massas (macarrão com manjericão é tudo de bom), fazer um saboroso molho pesto, e ainda combina com vinagre e óleos aromáticos.

Receita de Pesto rápido e delicioso

1 xícara bem cheia de folhas de manjericão
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de nozes
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de manteiga
azeite
Bata muito bem no liquidificador até formar um creme bem clarinho. Está pronto.

O manjericão também pode fazer parte da decoração, versátil que só ele!! aqui vai a dica, O Cristiano costuma fazer alguns buquês com plantas e flores que crescem em nossa Flora, quando ele me presenteia com esses mimos, costumo colocar uns raminhos de manjericão, além de acrescentar mais beleza e graça a qualquer lugar, deixa um perfume delicioso.

Diz a lenda, que antigamente usava-se o manjericão para retirar o veneno das picadas de cobras e que os escorpiões adoram fazer seus ninhos, à sombra de um bom pé de manjericão. Acreditava-se na Europa do século XVII, que quem cheirasse muito manjericão ficaria com o cérebro cheio de escorpiões (ai, meu Deus! Descobri a origem das minhas dores de cabeça).

O manjericão tem sua origem na Índia, onde era consagrado ao Deus Krishna e Visnu,. A palavra latina basilicum tem conotações reais, Significa “próprio para a casa de um rei”. Além disso, basilisk seria o nome de uma deusa-serpente que matava com o olhar.

No aspecto mágico, a folha do manjericão é um passaporte para o céu, que todo bom hindu leva consigo na última viagem.... (gente!! pode começar avisar toda família, quando chegar a sua hora, pede pra todo mundo encher seu caixão de manjericão, na duvida...)



Continuando com o toque de magia; chegamos aos Dragões.
Os Dragões são criaturas fantásticas que aparecem sob variadas formas no mundo inteiro, embora as religiões cristãs os tenham transformado em seres malignos, na verdade eles são a síntese da sabedoria, da coragem, e do poder espiritual.
A palavra Dragão vem do grego drakon que significa serpente ou grande cobra.
O basilisk é um Dragão em forma de cobra e possuí grandes propriedades mágicas, entre elas, aprender a ler nos olhos dos outros, o que se passa em sua alma. Aprendi com uma amiga (BruMa) a invocar o Dragão basilisk para proteger a minha casa quando vou viajar, pois sua energia é muito forte também neste aspecto.
Bem... é isso...falei do aspecto botânico, culinário e terapêutico do manjericão, expliquei sua função mágica, informei sobre o poder do Dragão basilisk, faltou alguma coisa? Ah! Sim a Pizza....ah! A pizza é a pizza, todo mundo gosta de pizza, quer dizer quase todo mundo o Cristiano NÃO! E é claro Pizza de margherita é a minha preferida!!!!



Texto de Helena Domingues, baseado nas informações dos Livros:
As Ervas do Sítio, Rosy L.Bornhausen e O Encanto do Mundo das Fadas, Ted Andrewns.